色々禁欲中であるにもかかわらず、昨夜はおきて破りをして、久しぶりワインを飲んでしまいました。なぜなら、冷蔵庫に茹でたじゃがいもとエリンギがあり「あといくつか買い足して、アヒージョが食べたい！」と思ってしまったからです。
その夕食兼おつまみであるアヒージョが、あまりに簡単に、あまりにおいしくできたので、記録しておきたいと思います。
材料
- フランスパン 1/2本
- エリンギ １パック
- じゃがいも 2個
- たこ 適量
- ホタテ 適量
- オリーブオイル 100〜150ccくらい（材料の半分くらいが浸かる程度）
- ニンニク １or２かけ分すりおろし
- 鷹の爪 適量
- 塩 適量
アヒージョの作り方
- フランスパンを一口大に切ってお皿に盛っておく
- エリンギ、茹でたじゃがいも、タコ、ホタテは大きめの一口大に切ってフライパンに入れる
- 2.に、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて火にかける
- しばらくして全体がグツグツしたら塩を適量入れ、フライパンごと食卓に運び、パンをオイルに浸して一緒に食べる
楽しみ方
食卓にそのままフライパンを出すと、グツグツと熱いままでしばらく楽しめます。冷めたらまた火にかけてすぐ熱々にできます。
卓上コンロのある方は食卓で作ってそのままが一番楽です。フライパンでなくスキレットだとなおかわいい。
パンにオイルを浸して、白ワインと食べるのが最高に美味しいです！こんなに簡単でおいしくて、見栄えもよいおつまみは、なかなかないと思っています。
オイルが翌日残ったら、野菜のソテーにしても、卵を焼いてもすごくおいしい！
そして昨夜は、アヒージョに合うからとお酒も飲んでしまった・・・。
基本は節制していますが、外食以外も、たまにはハメを外しています。（人間だもの。）
よかったらすごく簡単でおいしいので、作ってみてください。
白ワインが合います！朝からお酒の話。
ではまたあした。
